Trumpas ergotionino įvadas

Ergotioninas (EGT) yra junginys, rastas 1909, iš pradžių rastas grybe Claviceps purpurea. Grynas produktas yra balti kristalai, tirpūs vandenyje (tirpsta kambario temperatūroje 0,9 mol/L), savaime nesioksiduoja esant fiziologiniam pH ir stipriuose šarminiuose tirpaluose. Jis yra dviejų izomerų, būtent tiolio ir tiono, pavidalu, kaip parodyta paveikslėlyje dešinėje.
Ergotioneinas yra natūralus antioksidantas, galintis apsaugoti žmogaus kūno ląsteles ir yra svarbi veiklioji medžiaga organizme. Natūralūs antioksidantai yra saugūs, netoksiški ir tapo karšta tyrimų tema. Ergotioninas, kaip natūralus antioksidantas, pateko į žmonių regėjimo lauką. Jis atlieka įvairias fiziologines funkcijas, tokias kaip laisvųjų radikalų valymas, detoksikacija, DNR biosintezės palaikymas, normalus ląstelių augimas ir ląstelių imunitetas.