Ergotionino paruošimo būdas

Yra trys ergotionino gavimo būdai: cheminė sintezė, ekstrahavimas ir biologinės fermentacijos sintezė.
Cheminė levoergotamino sulfido sintezė yra labai sudėtinga, o keli sintezės metodai nepasiekė laukiamo derliaus dėl dalinės ar visiškos racemizacijos. Sintezės sunkumas yra tas, kad sunku paruošti žaliavą 2-merkaptoimidazolą, o dėl alfa anglies rūgštingumo reakcija linkusi į racemizaciją. OXIS International buvo pirmoji įmonė, sukūrusi veiksmingą ir komercinį ergothioneino sintezės metodą, ir 1995 m. pateikė paraišką dėl patento, įtraukdama tiolio grupes į imidazolo žiedus. Tačiau dėl chemiškai sintezuotų produktų saugumo užtikrinimo sunkumų, brangių sintezės medžiagų, didelių sintezės sąnaudų ir didelių produktų kainų ergotamino taikymas yra ribotas.
Natūralios biologinės ekstrakcijos metodu ergotioninas išgaunamas iš valgomųjų grybų vaisiakūnių, kiaulių kraujo, gyvūnų audinių, skalsių ir grūdų. Tačiau ergotionino kiekis minėtose žaliavose vis dar labai mažas, kyla problemų, tokių kaip didelės žaliavose esančios priemaišos, vaistų likučiai, didelės ekstrahavimo sąnaudos, kurios riboja ergotionino panaudojimą ir nėra tinkamos industrializuoti;
Ergotionino biosintezė naudojant gilios grybų grybienos fermentacijos technologiją yra pagrindinė nebrangios ir didelio masto ergotionino gamybos kryptis. Fermentacijos proceso kontrolės metodai, tokie kaip medžiagų apykaitos reguliavimas, gali efektyviai pagerinti ergotionino išeigą, sumažinti gamybos sąnaudas, o dar svarbiau – užtikrinti produktų saugumą ir išplėsti ergotionino panaudojimo erdvę.